Gâteau moelleux renversé à l’ananas

Gâteau moelleux renversé à l’ananas, un magnifique dessert, délicieux et décadent ! Ce gourmand gâteau regorge de saveurs exotiques si réconfortantes avec cette pointe de vanille qui rehausse le tout net cette cerise rouge confite qui apporte élégance au gâteau.

Gâteau moelleux renversé à l’ananas

Un gâteau si moelleux et fondant en bouche, facile et rapide à réaliser. L’association de l’ananas juteux et acidulé avec le caramel sucré et le gâteau au beurre est extrêmement séduisante. Si vous aimez les ananas, cette pâtisserie est pour vous!

J’adore manger de l’ananas frais, c’est juste un régal mais pour la préparation de ce gâteau je préfère utiliser des ananas en boite. Je prends toujours des ananas coupés en tranches et sans sucres ajoutés, qui est conservé dans son jus et non dans du sirop. Elles est moins sucrées et surtout elles dégorgent moins d’eau pendant la cuisson.

Gâteau moelleux renversé à l’ananas

Ce gâteau est absolument délicieux ! Toute la maison sentait le gâteau à l’ananas pendant la cuisson. J’aimerais que vous puissiez le sentir également. Une fois le gâteau cuit, attendez patiemment 10 minutes avant de le démouler. Le gâteau est juste parfaitement doré et moelleux. Le dessus du gâteau est sucré avec un soupçon de saveur caramélisée.

Le gâteau à l’ananas est gourmand lorsqu’il était servi tiède. Garni d’une boule de glace à la vanille ou tout simplement sans rien, c’est un excellent dessert de fin de repas ou pour le goûter !

VOICI CE DONT VOUS AUREZ BESOIN :

Les gâteaux renversés sont généralement préparés dans un moule à gâteau rond. J’ai utilisé un moule de 6 grands ronds pour la version gâteau individuel. J’aime beaucoup le visuel et la beauté de ce gâteau renversé à l’ananas !

• Sucre en poudre et eau pour le caramel, vous pouvez utiliser du nappage caramel du commerce.
• Rondelles d’ananas – vous pouvez utiliser des ananas frais ou en boîte pour cette recette. Je préfère utiliser des rondelles d’ananas en boîte, car elles sont toutes de la même taille – beaucoup plus facile que d’utiliser des ananas frais.
• Cerises confites ou cerises au sirop. J’adore les ajouter pour la version classique du gâteau mais si vous n’aimez pas, ne mettez pas!
• Pâte à gâteau : Sucre en poudre, œufs, vanille, farine, levure chimique, sel, beurre doux ou demi sel fondu.
• Jus d’ananas : que contient la boite d’ananas pour imbiber le gâteau c’est facultatif.

Comment faire le Gâteau moelleux renversé à l’ananas ?

Le caramel :

1. Faire un caramel avec du sucre et de l’eau dans une casserole jusqu’à brunissement.
2. Verser le caramel dans un moule à gâteau.
3. Disposer des rondelles d’ananas et ajouter une cerise confite au centre de chaque rondelle. Réserver.

La pâte à gâteau :

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter la farine, la levure et le sel en fouettant.
4. Incorporer le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
5. Ajouter les morceaux d’ananas restants à la pâte.

La cuisson :

1. Verser la pâte dans le moule.
2. Cuire 20 minutes pour les gâteaux individuels, 35-40 minutes pour un grand gâteau.
3. Vérifier la cuisson avec un couteau ; prolonger si nécessaire.
4. Laisser refroidir avant de démouler.
5. Arroser de jus d’ananas et laisser imbiber.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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