Energy balls, gâteau sans cuisson aux dattes

Energy balls, gâteau sans cuisson aux dattes

Je vous reviens avec une nouvelle recette qui nous vient tout droit des États unis, il s’agit de la recette des Energy balls, gâteau sans cuisson aux dattes amande et flocon d’avoine, qui veut dire boules énergiques faciles rapides et se conservent assez longtemps. Ce sont des petits gâteaux sans cuisson exquis naturellement sucrés et riches en vitamines, minéraux, protéines, de bonnes graisses qui vous booste de bon matin ! Pourquoi cette recette maintenant, pour la bonne et simple raison c’est qu’on est en plein mois de Ramadan, le mois du jeûne où le corps est privé de nourriture de l’aube et jusqu’à le coucher du soleil alors ces petites boules gourmandes vous donneront force à la rupture du jeûne ou au Shour pour faire le plein d’énergie une bonne alternative au Sellou .
Ce gâteau est à base de dattes fraîches, amandes ou cacahuètes, noix de coco, graines de sésame et flocons d’avoine on peut parfaitement varier selon le goût à l’infini en introduisant d’autres fruits secs, il me fait penser au Rfiss tounsi à base de semoule mais celui ci est plus sain vegan et terriblement gourmand !

 

 

 

 

• 25 à 30 dattes dénoyautées (250 g)
• 50 g d’amandes ou de cacahuètes
• 50 g de flocons d’avoine
• 50 g de noix de coco
• 50 g de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 bonne pincée de sel
• 1 bonne pincée de quatre épices ou de cannelle

 

 

 

 

1. Faire cuire les dattes dénoyautées à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent  molles et fondantes afin qu’on puisse les travailler .
2. Entre temps faire dorer les amandes, la noix de coco, les graines de sésame dans une poêle ou  au four pendant  5 à 10 minutes à 160 ° juste les dorer un peu pour qu’ils dégagent leur saveur.
3. Moudre finement les flocons d’avoine et faire de même avec les amandes, la noix de coco et les graines de sésame ( garder un peu de graines de sésame entières pour le croquant).
4. Dans un grand bol, mettre les dattes, les amandes, la noix de coco, les sésames, les flocons d’avoine, le sel, le miel et les épices et malaxer bien avec les mains puis former des petites boules de la taille d’une noix puis les disposer dans des caissettes en papier.

 

 

 

 

 
Réserver boules aux dattes dans une boite hermétique au frais !
Bonne réalisation et bonne dégustation!

 

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