Gâteaux secs fondants à la maïzena
Gâteaux secs fondants à la maïzena, saupoudrés de sucre glace, fourrés de chocolat au pralinoise fondu et garnis de noisettes torréfiées! Ces biscuits sablés sont si faciles à réaliser, rapides et irrésistiblement délicieux qui accompagneront à merveille votre pause de 4 heures, vous pouvez fourrer ces gâteaux secs fondants à la maïzena de chocolat blanc ou de confiture de votre choix.
Gâteaux secs fondants à la maïzena
Des petits fours gourmands que j’ai pris du plaisir à les confectionner avec ma fille Sirine, c’est ludique pour occuper vos enfants pendant les vacances, la mienne s’est bien amusée il faut dire que c’est son activité favorite du moment ! Recette piochée sur Pinterest de chez Encore une lichette qui elle même s’est inspirée du gourmand blog Délices d’orient . Testez, vous me donnerez des nouvelles !
Ce que vous aimerez dans ces gâteaux secs fondants à la maïzena
- Niveau de difficulté : ces sablés fondants sont très faciles et rapides à préparer.
- Saveurs et texture : le gâteau à la vanille est délicieux il se marie parfaitement avec le goût corsé du chocolat et le croquant des noisettes.
- Pour toute occasion : goûter, Aïd, dessert en fin de repas, brunch…
Comment préparer gâteaux secs fondants ?
- On prépare la pâte à gâteaux.
- On forme les boules et on fait un trou dans chaque gâteau.
- On fait cuire les gâteaux et on les laisse refroidir.
- On les saupoudre de sucre glace et on remplit les trous de chocolat, avant de les déguster.
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Comment conserver les gâteaux secs fondants à la maïzena ?
- Les gâteaux fondant au chocolat se conservent dans une boite hermétique en métal idéalement, dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et de l’humidité. Ils se conservent pendant 10 jours.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
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Gâteaux secs fondants à la maïzena
Ingrédients
- 250 gr de beurre mou
- 110 gr de sucre glace
- 15 gr de sucre vanillé 2 sachets
- 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
- 75 gr de Maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique 5 gr
- 320 à 350 gr de farine
- 1 bonne pincée de sel
- Noisettes ou amandes entières torréfiées
- 100 gr de pralinoise + 100 gr de chocolat noir ou 200 g de chocolat au lait
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans le bol du robot hachoir ou pâtissier ou juste dans une grande jatte, commencer à travailler le beurre, le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir une crème pommade.
- Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf tout en continuant à mélanger. Quand ils sont bien incorporés, ajouter la Maïzena.
- Puis, petit à petit ajouter la levure, la pincée de sel et la farine. Vous devez obtenir une pâte bien homogène et très souple, pas collante puis la couvrir et la mettre au frais pour 10 à 15 minutes le temps de débarrasser le plan de travail et de préchauffer le four à 170°C.
- Sortir la pâte sablée du frigo, former des boules bien régulières de la taille d’une noix. Poser-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- À l’aide de l’auriculaire faire un trou au centre de chaque boule en enfonçant profondément le doigt dans le biscuit.
- Enfourner pour environ 15 minutes. Les biscuits doivent à peine être dorés. ils vont durcir en refroidissant.
- Laisser-les donc refroidir sur la plaque du four.
- Une fois froids, saupoudrer-les de sucre glace.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis remplir les trous de biscuits avec.
- Laisser un peu prendre puis ajouter une noisette torréfiée dessus.
- Une fois le chocolat fige mettre ces biscuits dans une boite en métal si possible ils se conservent très bien assez longtemps.
- Servir ces petits biscuits gourmands avec une bonne tasse de café au lait ou de thé.
idéal pour un goûter gourmand ! bises
Merci ma belle ?
Ils sont trop mignons ces petits délices.
Merci ma chère ?
ils sont terribles tes sablés, chocolat noisettes et de plus légers, un régal bises
Merci Carmen bonne soirée ?
Ils sont au four, hate de les decorer et gouter pour moi ca sera avc du thè 🙂 merci bcp cette magnifique recette…<3am
Je t’en prie Amel, besahatkom !
Une bien jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Merci beaucoup agréable journée à toi aussi ?
Ils sont trop beaux!! J’aime beaucoup la déco, je m’en inspirerai quand j’en ferai!!
Merci pour la recette, c’est parfait pour dépanner en cas de rupture de stock de farine à la maison!!
Bzx!!
Merci beaucoup ravie que ça te plaise 😉 bises .
C’est bon… je suis conquise, bises
Merci Cécile, bonne soirée 🙂
de très jolis sablés avec un bon petit café ou thé
excellent après-midi
Merci Guy , bon après midi 🙂
Tout simplement magnifiques. Bravo!!!
A bientôt
Merci ravie que ça te plaise , bises !
A chaque fois ils me font de l’oeil!!!bisous
Merci ma douce, bises 🙂
tes petits sablés me donnent trop envie, je Pin It ta recette pour la réaliser très prochainement
Merci Lidia tu me donneras des nouvelles ? Bises.
Bonjour, combien de pièce obtient on avec cette recette?
Et par quoi peut ont remplacer le chocolat pour ceux qui n’aime pas?
Merci
Bonjour Sana,
Environ 25 à 30 pièces selon la taille, tu peux remplacer le chocolat par de la confiture ou du caramel au beurre salé.
Tu me donneras des nouvelles.
tres bon merci je veux savoir si on peux remplacer le chocolat par autre chose dans les gateaux en general
Oui Ouahida par de la confiture de ton choix, du caramel au beurre salé, de la confiture de lait …
Coucou!
Comme ces petits biscuits sont mignons!
J’ai vraiment envie d’ en préparer mais gros problème: je n’ai pas de Maïzena! Est-ce grave si je n’en mets pas dans ma préparation? Les biscuits seront-ils aussi bons?
Et combien obtient-on de ces délicieux biscuits?
Merci d’avance!
Bises!
Bonjour Lili, tu peux t’en passer les biscuits seront moins fondants, on obtient environ 25 à 30 biscuits selon la taille. Tu me donneras des nouvelles ?
Merci beaucoup pour ta réponse hyper rapide! 🙂
Mais ne pourrais-je pas remplacer la Maïzena par autre chose qui ne diminuerait pas le fondant des biscuits?? Et si je mettais de la farine à la place ( en plus des 320-350g de farine déjà utilisés)?
Désolée de t’ennuyer encore une fois! 😉
P.S.:j’ai oublié de te demander si on peut mettre du sucre normal à la place du sucre glace!
(En fait c’est bientôt l’anniversaire de maman et nous comptons lui offrir des biscuits faits-maison!
Et je ne peux pas lui demander d’acheter tout çà sans quoi elle se doutera de qqc!!! Ça va déjà être difficile de “subtiliser” des paquets de farine, de sucre…sans qu’elle s’en rende compte! ;))
Bonjour Lili, oui tu peux utiliser du sucre normal et tu peux remplacer la maïzena par de la farine , tu me diras ce que ça donnera Incha Allah 🙂
Merci beaucoup pour tes réponses! 🙂
Mais je suis très curieuse et j’ai encore -eh oui 😉 – une question à te poser au sujet d’une recette trouvée sur le web:
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315380-biscuits-chocolat-cannelle
C’est “pour 10 personnes” mais cela veut dire combien de biscuit au total?
Bisous!
🙁
c’est après-demain l’anniversaire de ma maman! je prépare les biscuits aujourd’hui car elle va s’absenter qqs heures…mais j’attends toujours ta réponse….
Pour quelle question je crois que je t’ai bien répondu , as tu vu dans les commentaires !?
C’est à ce commentaire que tu n’avais pas répondu! 😉
” 4 octobre 2016 15 h 53 min
Merci beaucoup pour tes réponses! 🙂
Mais je suis très curieuse et j’ai encore -eh oui ? – une question à te poser au sujet d’une recette trouvée sur le web:
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315380-biscuits-chocolat-cannelle
C’est « pour 10 personnes » mais cela veut dire combien de biscuit au total?
Bisous!”
Pas grave j’ai trouvé la réponse sur un blog: c’est pour 40 personnes!
Ahhh désolée je l’avais pas vu !
okokokokokokokokok pas grave, çà lui a plut
Que Dieu te protège!
Marie-Lili
(c”est tjrs moi mais sous un autre pseud l’autre ne fonctionnant plus! oO)
Parfait je suis contente pour vous 🙂
😉 Merci Saleha!
Toi aussi tu es musulmane?
Bises
P..S: pas la peine de me vouvoyer! 😉 🙂
Cc je voulais savoir si on était obligé de mettre du praline ? Ça va changer le goût sinon ?
Bonjour, non pas du tout vous pouvez mettre ce que vous voulez !
J’ai essayer ce gâteau aujourd’hui il est magnifique mon mari a adoré c très bon et facile j’ai aimer vous envoyé les photos merci pour la recette
Merci Hanane heureuse que ça vous plaise, vous pouvez m’envoyer les photos sur Facebook Saléha naime ou Aux délices du palais 😉
bonjour, merci pour cette recette j’ai flache sur c petits gâteaux je les ferai pour l’aid. bonne fête a vous
Bonjour Sabrina, tu me donneras des nouvelles Incha Allah, Aid Moubarak !
Bonjour Saleha,je voulais savoir combien de gr font tes sablés un peu près car la taille d’une je vois pas combien ça pèse merci d’avance j’aimerai essayer avant demain si tu pourrais me répondre chokran ma belle ?
Bonjour environ 20 à 25 g selon la taille désirée tu me donneras des nouvelles Incha Allah ?
Bonjour ma chère Saleha,
je te remercie de nous donne accès a ces Belles pages de ta cuisine et tes bonnes recettes,
j’apprécie beaucoup et je te remercie j’avais de l’aide pour les recettes de ma très chère Maman
mais qui n’est plus de ce monde, je suis perdue sans elle.
Un Grand Merci pour toi.
je me permets de t’embrasser affectueusement, que Dieu te Garde et te Protège.
Bonjour Très chère Yamina ,
ton message m’émeut profondément le lire de bon matin me donne le sourire pour toute la journée j’en suis plus que fière d’avoir des lectrices comme toi ! Moi aussi j’ai perdu ma maman Allah yarhamhom jamie et rien ni personne ne pourra la remplacer !
Baraka Allah fiki et hâte de te relire .
Je t’embrasse .
de superbes gâteaux a déguster a l’heure du gouter avec un petit café ou thé
excellent après-midi
Mille mercis Guy bon jeudi .
ça me fait très envie ….ils ont l’air bien gourmands
merci à toi de nous gâter avec toutes tes recettes
Avec grand plaisir Helene, bises .
Des douceurs à croquer!!
Merci ma douce bises .
Bonjour Saleha ! Ta pâtisserie fait vraiment envie ! ils sont vraiment très beaux ces petits gâteaux et je me régalerais à coup sûr en dégustant mon café avec le midi !! Merci à toi pour ce délicieux partage ! bisous
Merci beaucoup ma chère Claudine ça me fait super plaisir que ça te plaise autant bises .
c’est très bon je lai essayer plusieurs fois très très bon
Merci Hanane ravie que ça vous a plu !
Bonjour
Très bonne recette merci beaucoup on c’est régalé. Cependant je ne sais pas ce que je rate mais je n’obtient jamais une pâte non collante avec 350g de dire farine je suis toujours obligé d’en ajouter.
belle journée à vous
Bonjour, tout dépend de la qualité de la farine, la taille des oeufs, la température du beurre … merci pour votre retour Deborah au plaisir de vous relire !
Salam alaykoum super recette .. cependant a la cuisson il y’a juste le bas qui est légèrement doré il aurait fallu allumé en haut aussi? barakaAllahou fiki
Wa allaicom salam moi je cuit à chaleur tournante tu peux allumer que le bas puis deux minutes le haut il faut pas que les biscuits sortent dorés du haut. Tu me donneras des nouvelles Incha Allah.
Je les fait chaque année pour l’Aïd, un régal! Simple à faire,le top. Pour une petite variante, je mets aussi à la place du chocolat de la pâte à tartiner de spéculoos…
Bonjour Jehanne,
Merci pour ton commentaire, au spéculoos c’est hyper gourmand !
Merci pour la recette, les gâteaux étaient incroyablement fondants ! Toute la famille a aimé.
J’ai fait avec du sucre en poudre et j’ai fait cuire un tout petit plus longtemps (17min) et c’est parfait.
Je vais essayer d’autres de vos recettes.
Merci !
Bonjour Carole merci infiniment pour vos retours, au plaisir de vous relire!