Gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes

Gâteau moelleux aux myrtilles et aux amandes, un dessert ultra fondant et gourmand à souhait pour une pause goûter à déguster en buvant un bon chocolat chaud, un café crème ou un thé rien de plus confortant en ce moment ou les températures font leur chute libre ! Une recette ultra simple à réaliser en un rien de temps, une pâte à gâteau classique à base de beurre, sucre, oeufs et farine à la quelle j’ai ajouté de la poudre d’amande pour plus de légèreté mais vous pouvez vous contenter de farine. Mon moelleux aux myrtilles est parfumé à la vanille et orné d’amandes effilées pour ce coté croustillant . Un gâteau à réaliser absolument il vous séduira à coup sûr si vous êtes amateurs de myrtille ou à défaut les remplacer par le fruit de votre choix aux pommes, poires ou autre ! Testez vous me donnerez des nouvelles !

Ingrédients :

170 g de farine
150 g de beurre
120 g de sucre
4 oeufs
50 g de poudre d’amandes (ou de la fécule de maïs ou à défaut de la farine)
1 sachet de levure chimique
1 sachets de sucre vanillé
1 bonne pincée de sel
1 bon bol de myrtilles (150 g)
Des amandes effilées pour la décoration (facultatif)

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu refroidi avec le sucre, le sucre vanille et le sel .
Ajouter les oeufs 1 par 1, en continuant de battre entre chaque ajout .
Ajouter enfin la farine, la poudre d’amandes mélangées avec la levure chimique en deux fois et continuer de battre afin d’obtenir une pâte à gâteau bien aérée et homogène .
Mélanger les myrtilles avec un peu de farine puis les tamiser pour enlever l’excédent de farine ça permet aux fruits de ne pas tomber dans le fond du moule pendant la cuisson.
Ajouter les fruits à la pâte à gâteau puis verser la dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre beurré et fariné ou dans des petits moules individuels en carton ou en silicone de votre choix puis parsemer le gâteau d’amandes effilées.
Enfourner le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° pour 30 à 40 minutes de cuisson ( surveiller au couteau ).

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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