Mouskoutchou au yaourt facile

Mouskoutchou au yaourt facile, un gâteau algérien super moelleux facile et rapide à réaliser et peu onéreux avec des ingrédients simples qu’on a souvent dans notre cuisine. Un grand classique de la cuisine algérienne il est toujours présent sur les tables du goûter ou du petit déjeuner ! Un cake savoureux et parfumé qui se décline en plusieurs saveurs au citron, orange, vanille, chocolat etc .

Mouskoutchou, mouscoutchou gâteau algérien facile au yaourt

La recette de base de ma maman est réalisée avec du lait moi j’utilise du yaourt et c’est tout aussi bon et léger d’ailleurs on le surnommait biscuit à la maison et non Mouskoutchou, je me rappelle étant petite quand ma mère le faisait on adorait le tartiner de confiture d’abricot et on le parsemer de noix de coco râpée un délice pour accompagner le café de 16h ou à glisser dans le cartable des petits pour les en-cas de milieu de matinée .

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Ingrédients :

3 oeufs
150 g de sucre
100 g d’huile ou de beurre fondu
1 yaourt à la vanille (125 g)
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
Zeste d’un citron
Jus d’un demi citron
1 bonne pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devient mousseux et double de volume .
Ajouter l’huile, le yaourt, le zeste et le jus de citron continuant de battre.
Enfin incorporer la farine mélangée à la levure chimique avec la pincée de sel.
Une fois la pâte est homogène la verser dans le moule et enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson selon le four .
Surveiller la cuisson en piquant le cake avec un couteau si il ressort sec le gâteau est cuit sinon prolonger la cuisson.
Démouler le Mouskoutchou puis laisser le refroidir sur une grille.