Pain à la semoule au four

Pain à la semoule au four Khobz el koucha ou khobz dar fait maison extra moelleux, inratable et facile à réaliser qui a tant plu à ma petite famille et que je réalise souvent !

Pain à la semoule au four extra moelleux

Un pain ultra léger et tellement savoureux composé de semoule fine et de farine et le petit plus qui donne tout son caché à ce pain c’est l’ajout de l’huile d’olive qu’on peut le remplacer par du beurre ou de la margarine, ces pains sont vraiment délicieux ! Il sera le bienvenu bien évidemment sur ma table du Ftour pendant le mois sacré de Ramadan pour accompagner Harira mais en attendant on peut l’utiliser pour des sandwich ou en tartine pour les petits déjeuners !

Ce que vous aimerez dans ce pain à la semoule au four extra moelleux

Saveurs et texture : Ce pain à la semoule offre une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, avec une mie fondante et savoureuse.
Niveau de difficulté : La recette reste faisable pour tous, facile et rapide à réaliser au robot pâissier ou à la main.
Pour toute occasion : Parfait pour un repas convivial, un brunch, au petit déjeuner ou même pour le Ftour du mois de Ramadan, ces pains à la semoule s’adaptent à toutes les envies et se dégustent aussi bien chauds que tièdes.

Notes sur les ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

Farine : J’utilise de la farine tout usage type T55 ou T45 non fluide. Pour une version plus nutritive, vous pouvez remplacer jusqu’à la moitié de la quantité par de la farine de blé complet.
Semoule : J’utilise de la semoule de blé extra fine ou fine.
Levure boulangère fraiche : Si vous préférez utiliser de la levure sèche, remplacez la quantité indiquée par environ 1 cuillère à soupe de levure déshydratée.
Sucre : Le sucre aide à activer la levure. Vous pouvez utiliser du miel à la place.
Eau tiède : Vous pouvez remplacez la moitié par du lait.
Huile : L’huile ajoute du moelleux à la pâte. Vous pouvez le remplacer par du beurre mou.

Comment faire du pain à la semoule au four extra moelleux ?

Dans un petit bol, délayer la levure avec le sucre dans de l’eau tiède, puis laisser reposer 10 minutes. Dans un grand saladier ou un pétrin, mélanger les ingrédients secs, creuser un puits, puis ajouter le mélange levure-eau-sucre et l’huile d’olive.
Incorporer progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit molle et lisse. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer une heure. Une fois la pâte doublée de volume, la dégazer en l’écrasant plusieurs fois avec les poings pour faire sortir l’air.

Le façonnage et la cuisson :

Former 4 boules de pâte, les étaler et les enrober de semoule avec des mains huilées. Les disposer sur un plat fariné ou chemisé, les aplatir et faire de légers trous en surface.
Couvrir et laisser lever 30 à 40 minutes.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Comment conserver le pain à la semoule au four ?

À température ambiante, enveloppez-le dans du film alimentaire, il se conserve 1 jour.
Au congélateur : Emballez-les pains individuellement dans du film alimentaire ou un sac de congélation, ils se conservent 1 mois.
Réchauffage : Au four (180°C) pour 5-10 minutes.

Batbout pain marocain express (10 minutes)

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