Poulet Tikka Massala facile
À la maison on est des grands fans de plats épicés indiens et le Poulet Tikka Massala en fait partie, c’est un succulent met très populaire et célèbre en Inde tout comme le Butter chicken (poulet au beurre) ou poulet makhani, ou le poulet tandoori encore le curry de saumon. Des valeurs sûres malgré le fait qu’ils soient de la cuisine traditionnelle qui en temps normal demande une préparation longue il y’a toujours la version simplifiée des recettes, facile à réaliser soi-même à la maison pour régaler sa petite tribu ! Je sers le poulet Tikka Massala souvent avec du riz basmati parfumé à la cardamome et du pain indien Naan vous y trouverez trois variantes le Naan, le Cheese naan (au fromage) et le Naan aux graines de nigelle. Une recette ultra simple mais tellement bonne, testez vous me donnerez des nouvelles !
Ingrédients : (Pour 6 personnes)
- 2 poitrines de poulet sans peau
- 2 oignons
- 3 cm de gingembre frais
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 boîte de purée de tomates (400 g)
- 250 ml de crème entière
- 1 yaourt nature
- 1 citron
- Des noix de cajou pour la décoration
- Pour la pâte Tikka Massala :
- 2 gousses d’ail
- 3 cm de gingembre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment fort
- 3 cuillères à café d’épices Massala
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Quelques brins de coriandre fraîche ciselée
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- Du sel
Préparation :
1.On commence par la pâte Tikka Massala :
2.Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte Tikka Massala puis réserver de côté.
3.Découper les poitrines de poulet en petits morceaux les mettre ensuite dans un grand récipient ajouter le jus de citron, le yaourt et la moitié de la pâte tikka masala et réserver au frais pour minimum 30 minutes.
4.Dans un fait-tout ou dans une poêle, mettre l’huile à chauffer puis y faire blondir l’oignon haché, puis ajouter le gingembre râpés laisser cuire quelques minutes.
5.Ajouter la moitié restante de la pâte Tikka Massala et les morceaux de poulet puis laisser cuire en mélangeant bien de temps à autre pour éviter que ça attache compter une dizaine de minutes de cuisson.
6.Passer ce temps ajouter la purée de tomate laisser cuire 5 minutes puis ajouter la crème entière et la coriandre ciselée et laisser mijoter 10 bonnes minutes jusqu’à ce que le poulet sera bien cuit et la sauce réduise.
Rectifier l’assaisonnement si besoin .
7.Dresser sur un plat creux accompagné de riz basmati puis décorer de noix de noix de cajou ou d’amande effilées.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Plats, Ramadan, Poulet, Inde, Cuisine saine, Cuisine facile, Curry, Riz
Based on 8 Review(s)
un régal ce poulet avec ces belle épices, ça donne faim!!! bisous
Merci beaucoup bises.
vraiment tout ce que j’aime bisous
Merci Patricia.
un joli plat mais avec un autre accompagnement pour moi
excellente soirée
Merci Guy bonne soirée.
Existe t’il diverses variétés de MASSALA ? ( un peu comme le Ras el hanout )
Merci Saleha
Je ne saurai te dire probablement ?
Bonjour, vous ne mettez pas de Sucre ou de miel avec? Pcq je lai faite mais cetait assez acide. Peut-être le yaourt que jai utilisé. Car on le goûtait encore pas mal, pourtant jai bien suivi les temps de cuisson. Sinon le goût y était cetait vraiment très bon! Merci je n’avais jamais fait la pâte moi-même de cette façon et juste la pâte sentait déjà tellement bon!
Bonjour,
Non mais vous pouvez en mettre si vous le souhaitez!