Recette gâteau zéro déchet aux pommes et aux amandes parfumé à la vanille, ultra moelleux et si délicieux, parfait pour un goûter gourmand accompagné d’une bonne tasse de thé. J’adore ce gâteau aux pommes réalisé pour recycler les déchets de mon extracteur après la préparation d’un jus frais aux pommes et poires. C’est une bonne idée pour ne pas jeter ces fibres et les incorporer dans la pâte à gâteau. D’ailleurs si vous êtes intéressés je peux vous partager un article détaillé sur mon extracteur de jus Hurom et pourquoi des recettes de jus et des préparations zéro déchet.
Recette gâteau zéro déchet aux pommes
Ce gâteau fondant aux pommes est facile & rapide à réaliser, il est économique avec peu d’ingrédients qu’on a tous dans nos placards. J’aime beaucoup ce genre de gâteau simple mais tellement bon qui régale la petite famille à l’heure du goûter.
Recette gâteau zéro déchet aux pommes facile
À vu d’oeil il paraît un gâteau aux pommes banal mais croyez moi c’est une tuerie sa texture est si fondante.En plus il est sans lactose (sans lait, sans crème, sans beurre et sans yaourt) avis aux allergiques ou à celles et ceux qui tombent en panne en fin de semaine !
J’ai réalisé ce gâteau 3 fois de suite car à la maison ils l’ont adoré, pour le goûter ou pour le petit déjeuner on s’est vraiment régalés ! Si vous testez n’hésitez pas à m’en dire des nouvelles !
Notes sur les ingrédients :
Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.
- Farine : J’utilise de la farine T55, vous pouvez la remplacer par de la farine sans gluten.
- Poudre d’amande : Vous pouvez mettre de la farine ou de la fécule de maïs.
- Sucre en poudre : On peut parfaitement le remplacé par du sucre de coco.
- Sucre vanillé : On peut utiliser de l’extrait de vanille pure.
- Œufs : Utilisez les à température ambiante.
- L’huile d’olive : Vous pouvez mettre du beurre fondu ou de l’huile de tournesol.
- Déchets de fruits de l’extracteur de jus (pommes, poires) : Vous pouvez les remplacer par des fruits entiers découpés en petits morceaux ou râpés.
- Sel : Une pincée suffit, mais du sel rose ou de mer peut apporter une touche différente.
Comment faire le gâteau zéro déchet aux pommes ?
- Préchauffer le four à 160 °C (chaleur tournante).
- Battre les œufs, sucre, et sucre vanillé jusqu’à consistance mousseuse.
- Incorporer l’huile, puis la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, et le sel pour obtenir une pâte homogène.
- Intégrer des déchets d’extracteur de jus ou pommes en morceaux.
- Verser dans un moule préparé (23 cm).
- Disposer des lamelles de pomme dessus et saupoudrer de sucre.
- Enfourner le gâteau pour 40-50 min, vérifier avec un couteau.
- Laisser refroidir, démouler, et badigeonner (optionnel) de confiture d’abricot chauffée.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Comment conserver le gâteau aux pommes zéro déchet ?
- Congélation : Vous pouvez congeler le gâteau pour une conservation jusqu’à 2 mois. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire, puis placez-le dans un sac congélation. Avant de le consommer, laissez-le décongeler à température ambiante.
- À température ambiante : Pour conserver le gâteau et préserver sa fraîcheur, je vous conseille de le laisser refroidir complètement avant de les ranger dans une boite hermétique.Le gâteau se conserve pendant 1 à 2 jours à température ambiante.
- Au réfrigérateur : Pour une conservation plus longue (jusqu’à 4-5 jours), placez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Quel extracteur de jus j’ai choisi ?
J’utilise le HUROM Serie H320N – Extracteur de jus premium couleur vert profond. Il existe en plusieurs colories, le design est chic, d’une marque sud coréenne. Ces extracteurs sont dotés d’une technologie brevetée de rotation lente et pression à froid permet de préserver les goûts et les qualités nutritives des ingrédients.
Les ingrédients cuits peuvent être combinés à des ingrédients crus pour créer un mélange sain et savoureux.
On peut réaliser de délicieux laits végétaux, jus végétariens ou végans, et même des yaourt bowls pour le dessert.
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Si vous avez testé ce gâteau moelleux aux pommes zéro déchet, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations !
Recette gâteau zéro déchet aux pommes
Ingredients
- 120 g de farine
- 30 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 verre d’huile d’olive fruité ou de colza 75ml
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique 6g
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 7 g de sucre vanillé
- 1 bonne pincée de sel
- 3 pommes ou les déchets de fruits de l’extracteur de jus pommes, poires environ 250 g
- 1 pomme pour garnir
- Sucre vanillé pour parsemer
Instructions
- Préchauffer le four à 160 ° C (chaleur tournante).
- Dans un grand bol fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devient mousseux.
- Ajouter l’huile en continuant à fouetter puis enfin la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger pour avoir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter les déchets de l’extracteur de jus ou 3 pommes coupées en petits morceaux.
- Verser la pâte à gâteau dans un moule huilé et fariné ou chemisé de papier cuisson, carré ou rond (23 cm de diamètre pour moi).
- Éplucher la pomme puis la couper en lamelles et les déposer sur la pâte à gâteau.
- Parsemer les pommes de sucre puis enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson .
- Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau si il ressort sec le gâteau est cuit sinon prolonger la cuisson.
- Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et le déguster.
- Je le badigeonne d’un peu de confiture abricot légèrement chauffée pour lui donner de la brillance, c’est optionnel.
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jolie tarte excellent fruit
une bonne soirée
Mille mercis, bonne journée .
Un gâteau bien gourmand pour un goûter au coin du feu !
Bonne soirée, bises.
Je suis complètement d’accord avec toi surtout que là il neige on est en vigilance orange.
Bonne journée, bises.
il est génial ton gâteau zéro déchets ! bises
Merci beaucoup Salima, bonne journée. Bises.
Vraiment, ton gâteau suscite en moi l’envie, un pur plaisir, merci bonne journée bis
Mille mercis Rachida, très heureuse que le gâteau te plait !
Bonne journée, bises.