Recette sablés coeur à la confiture ultra fondants

La meilleure recette de sablés coeur à la confiture ultra fondants parfumés à la vanille, agrémentés aux amandes et saupoudrés de sucre glace, parfaits pour un goûter gourmand. Ces biscuits à la confiture de fraises sont faits d’une délicieuse pâte sablée friable et d’une délicieuse confiture de fraises peu sucrée et savoureuse.

Recette sablés coeur à la confiture ultra fondants

Ils se conservent très bien – afin que vous puissiez les préparer à l’avance et les servir au moment venu! Avec cette forme et ce petit coeur tout mignon comment ne pas fondre devant cette gourmandise ?

J’adore préparer ces biscuits sablés sont si faciles à réaliser, rapides et irrésistiblement délicieux qui accompagneront à merveille votre pause de 4 heures, vous pouvez les fourrer de chocolat au lait, de chocolat noir, de praliné, de Amlou, de Nutella ou de caramel au beurre salé ou de confiture de votre choix. 

Recette sablés coeur à la confiture ultra fondants

Ces biscuits à la confiture sont parfaits pour la Saint-Valentin avec la découpe du cœur, ou n’importe quel autre jour de l’année, vraiment! N’hésitez pas à changer la forme de découpe en fonction de vos envies, en utilisant des emportes-pièces comme pour les Sablés Linzer à la confiture de framboise. Ces petits gâteaux sont parfaits à tout moment de l’année!

Mes conseils pour réaliser des sablés parfaits

• Comme la confiture est un ingrédient très important dans cette recette, utilisez une confiture de bonne qualité idéalement avec plus de fruits et moins de sucre, moi j’utilise celles de Koro bio avec 75% de fraises.
• Le beurre doit être à température ambiante, sinon vous aurez du mal à le travailler avec les autres ingrédients.Le sortir 1 heure du réfrigérateur avant de commencer la recette.
• Je vous conseille de tamiser la farine avec la levure chimique.
• Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle garde sa friabilité une fois cuite. Si vous utilisez des emportes pièces, farinez votre plan de travail pour étaler la pâte.
• Vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture que vous souhaitez pour garnir les sablés. J’ai utilisé de la confiture de fraises, mais vous pouvez parfaitement la remplacer par de la framboise, de l’orange, de la figue, de la cerise, de la myrtille, de l’abricot…
• Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale.
• Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la fécule de maïs (maïzena).

Liste de matériels :

• Plaque à pâtisserie perforée
• Tapis de silicone 
• Fouet à pâtisserie
• Spatule en silicone
• Une balance électrique 
• Robot pâtissier

Notes sur les ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

• Beurre : J’utilise du beure doux, il faut le sortir du réfrigérateur 1 heure avant la préparartion pour avoir une texture molle et facile à crémer avec l’œuf.
• Vanille : J’utilise de la poudre de vanille. Vous pouvez mettre de l’extrait naturel de vanille liquide ou sucre vanillé.
• Poudre de d’amandes : Rend la pâte plus fondante. Vous pouvez mettre de la poudre de noisettes ou de cacahuètes.
• Sucre : J’utilise du sucre blanc classique.
• Farine : J’utilise de la farine T55.
• Levure chimique : Rend la pâte plus fondante.
• Œufs : Il faut les utiliser à température ambiante.
• Confiture d’abricot, sucre glace : Vous pouvez mettre du Praliné noisettes + pralin de noisettes, chocolat fondu, pâte à tartiner au chocolat et noisettes.

Comment faire des sablés coeur à la confiture ?

1. Mélangez beurre, sucre, vanille et œuf jusqu’à une texture crémeuse.
2. Ajoutez poudre d’amandes, levure, sel et farine, puis réfrigérez 10-15 min.
3. Formez des boules, aplatissez-les légèrement et creusez un cœur au centre.
4. Garnissez de confiture et enfournez à 170°C pour 15 min.
5. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation!

Comment conserver les sablés à la confiture ?

• Vous pouvez les conserver pendant 3-4 jours à température ambiante dans une boite hermétique et ils se conserveront très bien, tout en conservant leur délicieuse saveur.
• Vous pouvez également les congeler dans une boite allant au congélateur ou un sac refermable ils se conservent très bien dans le congélateur jusqu’à 3 mois. Il suffit de les décongeler à température ambiante lorsque vous souhaitez les servir.

Plus de recettes de biscuits gourmands à tester

Si vous aimez réaliser des biscuits et sablés maison, je vous conseille de jeter un coup d’oeil sur ces recettes faciles sur le blog :

• Sablés Vanille Kipferl de Christophe Felder
• Recette assortiment de biscuits sablés
• Sablés fourrés au chocolat façon BN
• Biscuits sablés fondants à la maïzena (Octobre rose)
• Biscuits sablés fourrés au chocolat noisettes
• Sablés à la noix de coco (recette facile)
• Sablés ultra fondants au Amlou
• Biscuit moelleux au chocolat (sablés italiens)
• Sablés fondants au sésame & fleur d’oranger

Si vous avez testé ces biscuits à la confiture, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations ! 

 

Goûter, Recette facile , Gâteaux, Pâtisserie, Desserts , Cuisine rapide, Gâteaux algériens, Algérie