Une recette de Sablés fondants aux cacahuètes (Gâteaux Aid), un délicieux gâteau façon Ghribia ultra gourmand parfumé à la vanille. Des gâteaux secs ultra facile et rapide à préparer et surtout économique à réaliser pour l’Aïd el fitr 2024 qui approche à grand pas. Des biscuits traditionnels algériens et marocains friables au bon goût de cacahuètes qu’apporte le beurre de cacahuètes maison, avec un soupçons de vanille saupoudrés de sucre glace pour plus de gourmandise!
Sablés fondants aux cacahuètes (Gâteaux Aid)
Ce gâteau est sous forme de boule garnie de cacahuète entière au centre, les ingrédients pour la préparation de ce sablé sont basiques et à la porté de main, on aura besoin de farine, sucre, oeufs, beurre ou margarine, levure chimique et du beurre de cacahuètes qu’on peut faire maison ou l’acheter tout prêt dans le commerce. Je vous posté la recette facile du beurre de cacahuètes, vous pouvez le remplacer par des cacahuètes torréfiées moulues très finement.
Sablés fondants aux cacahuètes (Gâteaux Aid)
Ces sablés fondants aux cacahuètes sont succulents et garnissent à merveille la table du petit déjeuner le jour de l’Eïd Al Fitr accompagné d’un bon thé à la menthe à coté d’une variété de petits gâteaux tel que Ghriba au praliné Halwat el tabaa, sablés à la confiture et les boules de coco (Richbond) des recettes simples avec des saveurs nostalgiques qui embaument le coeur avant les papilles !
Notes sur les ingrédients :
Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.
- Beurre de cacahuètes ou des cacahuètes torréfiées et moulues pur sans sucre ajouté
- Beurre mou de qualité
- Farine : J’utilise la farine T55
- Oeufs : Utilisez les à température ambiante
- Sucre glace
- Sucre vanillé
- Levure chimique
- Sel : Une pincée pour rehausser les saveurs
- Cacahuètes entières : Pour la décoration
Comment faire les Sablés fondants aux cacahuètes ?
- Mélanger l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter la farine tamisée, le beurre de cacahuètes ou les cacahuètes en poudre, la levure et le sel, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Réserver au frais 15 minutes.
- Former des boulettes, les disposer sur une plaque et enfoncer une cacahuète au centre.
- Cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
- Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Mes conseils pour réussir les gâteaux fondants aux cacahuètes :
- Avant le façonnage, vous pouvez mettre la boule de pâte au réfrigérateur pour 30 minutes pour que les parfums puissent imprégner la pâte sablée.
- J’utilise de la farine T55 pour la préparation des sablés.
Comment conserver le gâteau fondant aux cacahuètes ?
- À température ambiante : les gâteau se conserve parfaitement bien dans une boite hermétique à l’abris de la chaleur et de l’humidité dans un placard. On peut les conserver pendant 1 à 2 semaine.
- Au congélateur : si vous souhaitez conserver les gâteaux pendant une période plus longue, envisagez de les congeler. Emballez-les hermétiquement dans un sac de congélation ou un film plastique, puis placez-les au congélateur. Ils se conservent plusieurs 2 mois.
Autres recettes de gâteau pour l’Aïd à tester
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- Gâteaux Aid avec la pâte magique (5 variantes)
- Zellige gâteaux cacahuètes chocolat
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- Ghriba aux amandes (ghoriba)
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Sablés fondants aux cacahuètes (Gâteaux Aid)
Ingrédients
- 160 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 œuf entier
- 300 g de farine +ou- selon le mélange
- 5 g de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
- 80 g de beurre de cacahuètes ou de cacahuètes torréfiées et moulues
- Des cacahuètes entières pour la décoration
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand saladier, mettre l’oeuf entier, le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou puis malaxer à la main ou avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devient crémeux .
- Ajouter ensuite la farine tamisée, le beurre de cacahuètes ou les cacahuètes en poudre, la levure chimique et la pincée de sel puis mélanger jusqu’à ce que les ingrédients s’incorporent bien. Vous obtenez d’une pâte lisse, tendre et homogène.
- Couvrir la pâte d’un film alimentaire et réserver la au frais pendant 15 minutes .
- Préchauffer le four à 180 ° (chaleur statique). Chemiser un plat allant au four de papier cuisson.
- Sortir la pâte à gâteau du frais puis former des boulettes de la taille d’une noix, les disposer sur le plat recouvert de papier de cuisson.
- Placer une cacahuète au centre de chaque boule en l’enfonçant légèrement.
- Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180°c pendant 12 à 15 minutes pas plus sinon ils vont durcir en refroidissant .
- À la sortie du four, laisser les sablés refroidir complètement .
- Saupoudrer de sucre glace.
de très jolis sablés j’en prend un au passage bonne fin de journée
Merci Guy excellente journée !
Nous venons de goûter les sablés réalisés hier. Personnellement, je trouve qu’on sent trop le goût du beurre et pas assez celui de la cacahuète. La prochaine fois je mettrai plus de beurre de cacahuète, que j’ai fait maison, et moins de beurre. Par contre la texture est une dinguerie, nous adorons.
Bonjour Lola,
La saveur de la cacahuète est subtile dans ces gâteaux! Mais vous pouvez tester ces recettes qui contiennent plus de cacahuètes :
Cookies aux cacahuètes
Bonjour, je souhaiterais savoir combien de temps à l’avance puis-je réaliser la recette ? Et les conditions de conservation svp
Saha Ftourkoum
Bonjour Inès, merci pour la question je viens de l’ajouter à mon article ! Voici ma réponse :
À température ambiante : les gâteau se conserve parfaitement bien dans une boite hermétique à l’abris de la chaleur et de l’humidité dans un placard. On peut les conserver pendant 1 à 2 semaine.
Au congélateur : si vous souhaitez conserver les gâteaux pendant une période plus longue, envisagez de les congeler. Emballez-les hermétiquement dans un sac de congélation ou un film plastique, puis placez-les au congélateur. Ils se conservent plusieurs 2 mois.
Saha Ftourkom, Ramadan Moubarak.
Salam Waleycoum, je vous remercie pour votre retour !
Je vous confirme, ils sont excellents 😋
J’ai fait un petit puit au milieu pour ajouter un peu de beurre de cacahuètes
De plus, ils se conservent des semaines dans une boîte hermétique sans problème pour moi !
Ramdân Moubarak pour cette année 2025
Wa alaykoum salam !
Merci pour ton retour, ça fait plaisir 😍 Excellente idée d’ajouter du beurre de cacahuètes, ça doit être encore plus gourmand 😋.
Et c’est top, ils se conservent bien, parfait pour en profiter plus longtemps !
Ramdân Moubarak à toi aussi, qu’Allah t’apporte paix et bénédictions!