Beignets légers au four (sans friture) , une envie de
gourmandise tout en étant raisonnable, je vous propose ces beignets légers ultra moelleux à la
texture briochée, moins calorique que les beignets classiques qui
baignent dans l’huile qui sont assez gras et parfois écœurant si
ils sont mal frits. Une très bonne alternative qu’on opte
pour du light.
Une recette de pâte à beignets toute simple avec des ingrédients de
base; farine, oeufs, sucre, lait, levure boulangère et un peu de
beurre, je l’ai parfumée à l’eau de fleur d’oranger. La texture est
topessime, avec une mie ultra alvéolée et fondante en bouche.
Beignets légers au four (sans friture)
Ces délicieux beignets sont badigeonnés légèrement de beurre
fondu à leur sortie du four puis enrobés dans du sucre complet
parfumé à la cannelle. Ils sont super gourmands et trouveront
parfaitement leur place sur la table du goûter au sucre ou fourrés
de crème pâtissière, de confiture ou de
pâte à tartiner au chocolat noisettes type Nutella.
Dans la cuve d’un robot,mélangez le lait
tiède avec le sucre. Délayez la levure émiettée dans le lait.
Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez le beurre,le sel,puis l’œuf
battu. Versez la farine,mélangez et travaillez la pâte au robot
pétrisseur muni de crochets. La pâte doit être lisse,élastique mais
pas trop collante.
Couvrez la pâte d’un linge et laissez lever
jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étalez la pâte sur le plan de travail
fariné sur une épaisseur de 1 cm environ. Découpez des cercles
d’environ 7 cm à l’aide d’un emporte-pièce. Vous pouvez si vous le
souhaitiez, avec un emporte-pièce plus petit (ou une
douille),formez des trous au centre de chaque cercle. Déposez les
beignets sur une plaque garnie de papier cuisson.
Laissez lever pendant 30 minutes à
température ambiante. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les
beignets 8 à 10 minutes. Faites fondre le beurre.
Sortez les beignets du four et laissez-les
reposer 2 minutes. Mélangez le sucre avec la cannelle. Trempez les
beignets encore tièdes dans le beurre fondu des deux côtés,puis
passez-les dans le sucre à la cannelle,puis posez-les sur une
grille.
Dégustez les beignets tièdes ou froids ou
fourrés de confiture,de chocolat,de compote, de crème
pâtissière…
Conseils et astuces :
La cuisson au four permet d’obtenir des beignets
moins gras qu’en friture. Cette étape est importante; il faut bien
surveiller la cuisson, ne pas enfourner dans un four trop chaud et
respecter le temps de cuisson afin qu’ils ne durcissent pas.
Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le
blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les
commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne
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Ils sont super beaux
Je ne pensais pas que les cuissons au four pour des beignets
pouvait être aussi parfaites
Merci pour cette belle recette
belle journée
Délicieux.. très bien gonflés et moelleux. ..par contre beurrés
et sucrés que d un côté.
Quelques natures fourrés de nut. …a…pour les petits
Merci pour cette recette
Merci beaucoup pour votre retour, très heureuse que la recette
vous ait plue !
Oui vous pouvez les beurrer juste d’un seul coté pour être plus
healthy.
À la pâte à tartiner c’est un délice aussi pour les enfants.
de très jolis beignets biens gourmands
excellent après-midi
des jolis beignets à déguster sans scrupule, belle recette. bon mardi
sans friture voilà qui me convient parfaitement moi qui n’en suis pas adepte ! ils sont beaux tes beignets ! bonne journée bises
Sans friture, ça me convient très bien car je n’en fait pas souvent. Ils sont bien beaux et bien dorés tes petits beignets
Ces sympathiques beignets me tentent terriblement !
Ils sont super beaux
Je ne pensais pas que les cuissons au four pour des beignets pouvait être aussi parfaites
Merci pour cette belle recette
belle journée
ils sont hyper gourmand !!! Miaaammm
Salam alaikoum,
Je n’ai que de la levure sèche, est ce possible de l’utiliser à la place de la levure fraiche???
Merci
Wa allaicom Salem,
Oui bien sûr il faut en mettre la moitié de la quantité un sachet de 8 gr c’est amplement suffisant .
Tu m’en diras des nouvelles.
Pourquoi faire un trou au milieu ? Quel est l’intérêt ??
De délicieux beignets savoureux, merci bonne soirée
Merci beaucoup Rachida. Belle soirée.
Délicieux.. très bien gonflés et moelleux. ..par contre beurrés et sucrés que d un côté.
Quelques natures fourrés de nut. …a…pour les petits
Merci pour cette recette
Merci beaucoup pour votre retour, très heureuse que la recette vous ait plue !
Oui vous pouvez les beurrer juste d’un seul coté pour être plus healthy.
À la pâte à tartiner c’est un délice aussi pour les enfants.