Petits pains au chocolat briochés (chocolatine)
Petits pains au chocolat briochés (chocolatine) ultra moelleux parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Ce ne sont pas les pains au chocolat feuilletés à base de beaucoup de beurre, qui demandent un temps de tourage comme pour les croissants mais se sont plutôt des brioches fourrées au chocolat moins caloriques. Une recette super facile et rapide à réaliser sans prise de tête. J’utilise pour cette recette des bâtons boulangers en chocolat pour pains au chocolat (barrettes) de chez Barry à 44% de cacao, la boite en contient 500 ça coute 8 euros environ ce n’est pas du tout cher. Vous pouvez utiliser une tablette de chocolat à dessert à 52% de cacao et la découper en bâtonnet.
Ces délicieuses viennoiseries ultra savoureuses embaument la cuisine d’un parfum de boulangerie plus enivrant à la maison, àfin d’éveiller toute la petite famille le dimanche matin. De plus ils sont fait maison avec amour bien meilleurs que ceux du commerce. Cette recette est plus simple qui permet de gagner du temps mais rien ne vous empêche de réaliser la version feuilletée si vous le souhaitez. Je vous proposerai certainement une panoplie de recettes de viennoiseries à base de pâte à couque une pâte feuilletée levée pour préparer des croissants, des pains aux raisins, des chaussons aux pommes … etc .
Petits pains au chocolat briochés (chocolatine) une recette 100% gourmande pour des matins réconfortants accompagnés d’un bon chocolat chaud ou de café au lait pour démarrer sa journée du bon pied. Vous trouverez sur le blog aussi deux recettes de croissants briochés au chocolat et de croissants feuilletés au Lben (babeurre).
- 500 g farine type 45
- 240 g lait à température ambiante
- 200 g beurre mou
- 90 g sucre
- 8 g de sel
- 25 g de levure boulangère fraiche ou 10 g déshydratée
- 1 oeuf pour la dorure
- Bâtons de chocolat
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Astuces et conseils:
Ces petits pains au chocolat peuvent se conserver 2 jours à l’abri de l’air dans un sac ou une boite fermée hermétiquement, mais leur qualité gustative décline très rapidement une fois cuits. Je vous conseille de les déguster juste après la cuisson !
Notez également qu’il vous est possible de congeler vos pains au chocolat crus. Dans ce cas, comptez 1h30 en plus des temps indiqués dans les recettes pour les faire pousser. Attention, la congélation a tendance à “tuer” la levure, ne congelez vos réalisations que durant 5 jours maximum.
Petit déjeuner, Ramadan 2020,Ramadan, Brioche, Boulange, Goûter, Chocolat, Gâteaux algériens
Based on 22 Review(s)
Très tentants ces petits pains !
Merci beaucoup bises.
bonjour saleha, peut on mettre les petits pains au réfrigérateur et les cuire que le lendemain matin? merci
Bonjour,
Vous voulez dire une fermentation longue au frais ? Je n’ai pas testé, vous pouvez les cuire puis les réchauffer!
Ces petits pains m’ont l’air délicieux !! Sur les photos j’en ai vu des plus gourmands que d’autres avec 3 barres de chocolat 😉
Bon après-midi !
Merci ravie que ça vous plaise.
Fait et à refaire, un vrai délice ! Merci
Mille mercis Céline pour ton retour ça me fait super plaisir !
Excellent. J’ai obtenu 15 pains au chocolat. J’ai dû rajouter un peu de farine car ma pâte était un peu trop collante.
Il ne faut pas trop en rajouter en se reposant la pâte va absorber et le résultat est plus fondant en bouche !
Merci beaucoup pour votre retour.
C’est une très bonne recette. Les pains au chocolat sont excellent
Merci beaucoup Rose.
Testé et approuvé
Super recette!
Merci beaucoup pour votre retour, ravie que ça vous a plu!
Je l’ai ai fait c’était un délice !! Simple à faire et la pâte très souple et facile à travailler! J’en referais !
Merci beaucoup, ravie que ça vous plaise !
Je viens de les sortir du four, c’est une merveille, un vrai régal 😃😋
Merci beaucoup pour cette recette 🤗🙏
Bonjour, je suis ravie que la recette vous a tant plue !
Au plaisir de vous relire !
Cette recette c’est vraiment une tuerie. Ils sortent tout juste du four et j’ai déjà envie de tous les dévorer. Merci beaucoup 😊
Merci infiniment Laura pour ce retour, très heureuse que la recette vous ait plue !
Belle journée.