15 Recettes crêpes rapides pour la chandeleur

15 Recettes crêpes rapides pour la chandeleur. La Chandeleur, c’est le 2 février 2025 ! À cette occasion ou pas d’ailleurs, on aime faire sauter les bonnes crêpes…mais pas seulement! On ressort aussi notre gaufrier pour de délicieuses gaufres sucrées ou salées. On peut se lancer aussi dans les beignets (aux pommes, express, à la crème pâtissière, à la confiture, au sucre ou au chocolat). Toute occasion est bonne à prendre pour réaliser de belles gourmandises. On opte pour des spécialités régionales comme les bugnes lyonnaises. Des recettes traditionnelles comme le Baghrir ou le Mkhanfar des crêpes berbères ultra savoureux, moelleux et spongieux.

15 Recettes crêpes rapides pour la chandeleur

Mais avouant le la Star de la chandeleur reste bien évidemment la crêpe, on la prépare sous toutes ses formes et saveurs. On aime bien préparer une bonne pâte à crêpes fluide au bon goût de vanille ou de fleur d’oranger. Il est bon de se réconforter avec un bon goûter gourmand en dégustant de succulentes crêpes. Je vous partage mes recettes favorites et coup de coeur de crêpes celles de Pierre Hermé le number one si légères mais aussi les gaufres de Cyril Lignac croustillantes et moelleuses à la fois et les pancakes de Martha Stewart, des recettes faciles et rapides à réaliser de quoi se régaler toute l’année.

Recettes crêpes salées et sucrées & gaufres

Et oui, les crêpes sont une des recettes les plus réalisées chez moi, on en fait souvent pour le brunch le week end ou pour le goûter des enfants le mercredi après midi. On les aime fines et moelleuses encore tiédes tartinées généreusement de confiture ou de pâte à tartiner au chocolat noisette, de miel ou tout simplement saupoudrées de sucre. Ça m’arrive de réaliser des gâteaux de crêpes au chocolat et caramel au beurre salé c’est un délice, des aumônières de crêpes aux pommes caramélisées ou à la banane. Mais aussi en version salée farcie de viande hachée à la béchamel et au fromage ou des galettes au sarrasin roulées au saumon fumé et au fromage frais ail et fines herbes.

Cliquez sur les images ci-dessous  pour accéder à la recettes

Bonne réalisation et bonne dégustation !

IDÉES GARNITURES SUCRÉES

• Pâtes à tartiner au chocolat et noisettes
• Confiture de fraises , Confiture de potiron à l’orange ou marmelade d’orange
• Crème fouettée et fruits rouges
• Amlou pâte à tartiner berbère
• Banane nature ou caramélisées
• Cannelle et sucre
• Beurre de cacahuètes maison
• Miel, sirop d’érable
• Confiture de lait
• Sauce au chocolat ou ganache
• Praliné ou purée d’oléagineux (amandes, noix, noisettes, pistaches)
• Sirop au jus et zeste d’orange façon crêpe Suzette
• Yogourt grec sucré
• Fromage à la crème fouettée
• Pommes caramélisées et caramel au beurre salé
• Chocolat et fraises
• Crème glacée, noix grillées et sauce au chocolat

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15 Recettes crêpes rapides pour la chandeleur

15 Recettes crêpes rapides pour la chandeleur pour le 2 février 2025 ! À cette occasion ou pas d’ailleurs, on aime faire sauter les bonnes crêpes faciles et rapides à réaliser.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Française

Portion 6 Personnes

Calories 295 kcal

Ingrédients

  

• 2 oeufs entiers
• 10 g de beurre
• 100 g de farine
• 1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2,5 g 1/2 cuill. à café de sel fin
• 25 cl de lait entier
• 30 ml 2 cuill. à soupe d’eau
• 15 ml 1 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Instructions

 

• Dans un bol, battez les oeufs en omelette.
• Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes .
• Mettez la farine tamisée dans un grand saladier. Incorporez-lui les graines de vanille ou l’extrait de vanille, les oeufs et le sel. Délayez avec le lait et l’eau.
• Ajoutez le beurre fondu et éventuellement l’eau de fleur d’oranger, en mélangeant bien.
• Laissez reposer 2 heures au moins à température ambiante (20°C).
• Au moment de l’emploi, allongez la pâte avec 10 ml d’eau.
• Faites chauffer une poêle anti-adhésive une fois chaude beurrez la légèrement puis versez une petite louche de pâte à crêpe et faites pivoter la poêle pour répartir la pâte puis cuire 1 à 2 minutes, détachez les bords à l’aide d’une spatule puis retournez la crêpe sur l’autre face pour la cuire .
• Disposez la crêpe cuite dans une assiette puis la couvrir à l’aide d’une cloche en verre ou d’une autre assiette afin que les bords ne devient pas secs à l’air libre.
• Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte à crêpe.

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