Gâteau ultra moelleux aux pommes râpées

Aujourd’hui je partage avec vous une nouvelle recette de gâteau ultra moelleux aux pommes râpées et fraises, parfumé à la vanille, il sera parfait pour le goûter. Une recette facile et rapide à réaliser, comme on aime, à faire le mercredi ou le week-end avec les enfants, c’est toujours un réel plaisir pour eux d’improviser un atelier pâtisserie à la maison.

Gâteau ultra moelleux aux pommes râpées

Une recette si simple pour un gâteau fondant et réconfortant qui plait aux grands et aux petits! C’est un grand classique ce gâteau tout comme le gâteau au yaourt ou le gâteau marbré (chocolat-vanille). Pour cette version aux pommes râpée je voulais lui ajouter des fraises pour plus de gourmandise! Ça reste optionnel quand les fraises ne sont pas de saison bien évidement. On peut parfaitement l’agrémenter qu’avec des pommes ou ajouter des amandes effilées, des myrtilles, des pépites de chocolat. Les ajouts sont infinis.

Comment préparer un Gâteau ultra moelleux aux pommes râpées

La recette est rapide et facile, il suffit de mélanger les ingrédients dans l’ordre en commençant par battre les oeufs avec le sucre et la vanille puis ajouter les ingrédients liquides et enfin on incorpore les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. On agrémente le gâteau de pommes et de fraises. On enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes de cuisson. On démoule le gâteau une fois cuit et refroidi et on le saupoudre de sucre glace.

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Ingrédients : Pour 8 parts

• 3 œufs 
• 120 g de sucre en poudre 
• ½ cuillère à café de vanille en poudre (ou 7 g de sucre vanillé)
• 200 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 1 bonne pincée de sel 
• 130 g de beurre doux
• 3 pommes
• 120 g de fraises (optionnel)
• Sucre glace (optionnel)

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux. Réserver.
2. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le beurre fondu mélanger bien puis la farine, la pincée de sel et la levure chimique. Si la pâte est un peu épaisse, ajoutez deux cuillères à soupe de yaourt nature ou de lait. Bien mélanger.
3. Peler et vider les pommes de leur trognon. Râper les sur une râpe (sur la plus grosse grille). Incorporer la moitié des pommes râpées à la préparation du gâteau.
4. Préchauffer le four à 180° C (chaleur tournante si possible).
5. Verser la pâte dans un moule rond ou carré (18 à 20 cm de diamètre) en silicone ou à charniere chemisé de papier sulfurisé . 
6. Ajouter la moitié restante des pommes râpées sur toute la surface de la pâte à gâteau, poser les fraises entières également (garder quelques une pour la décoration après cuisson).
7. Saupoudrer d’un peu de sucre puis faire cuire pendant environ 35 à 45 minutes selon votre four.
8. Une fois le gâteau est cuit, laisser refroidir avant de démouler, saupoudrer de sucre glace.
9. Dégustez tiède ou froid.

Comment servir le gâteau aux pommes

Le gâteau moelleux aux pommes et fraises se déguste tiède ou froid nature ou saupoudré de sucre glace, il est délicieux mais on peut également l’agrémenter selon l’envie de :

• Crème épaisse
• Crème anglaise
• Crème fouettée à la vanille
• Du caramel au beurre salé
• De la confiture au choix (fraises ou autre)

Comment conserver un moelleux aux pommes ?

Lorsqu’il s’agit de gâteaux moelleux aux pommes, la règle d’or est de le garder à température ambiante, dans une boite hermétique ou enveloppé de film alimentaire. Il peut se garder 2 à 3 jours sans problème. Au réfrigérateur pendant 5 jours et au congélateur 3 mois.

Bonne réalisation et bonne dégustation.

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