Pizza dips au fromage (recette originale)

Une gourmande Pizza dips au fromage (recette originale), c’est une belle couronne de petites boules de pâte à pizza dorées au four, garnie au centre d’une fondue de fromage parfumé et coulant. Un délicieux apéritif ou plat entier accompagné d’une bonne salade! Pour cette gourmandise, j’ai pris ma recette préférée de pâte à pizza extra moelleuse façon Buns à mie filante fondante en bouche, simple à préparer à la main ou à l’aide d’un robot pâtissier.

Pizza dips au fromage (recette originale)

Cette pizza dips est délicieusement gourmande et décadente servie chaude, badigeonnée de beurre à l’ail et au persil à la sortie du four avec ce magnifique fromage coulant. Ces petites boules de pizza collées harmonieusement forment cette couronne à partager où chacun pioche en détachant la boule de pizza et la trempe dans ce fromage coulant, c’est un réel délice !

Je viens de trouver ma nouvelle recette de pizza originale et devient ma favorite! Elle offre un vrai moment de partage posée au centre de la table. Si vous aimez les pizzas, vous allez l’adorer tout comme moi ! Une recette découverte sur les réseaux, je l’ai préparé à ma sauce !

Pizza dips au fromage (recette originale)

J’ai utilisé une poêle en fonte pour me faciliter la tâche. Vous pouvez également utiliser un plat à tarte rond! Ma poêle mesure 26 cm de diamètre et j’ai pu mettre 16 petites boules de pâte à pizza. Tout est cuit en même temps et le résultat est parfait !
Je pense qu’il s’agit d’une pizza originale si délicieuse parfaite pour faire trempette pour recevoir ou même pour la soirée pizza du vendredi pour la famille. Bonne dégustation !

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Notes sur les ingrédients :

Je vous donne quelques substitutions pour la pâte à pizza et la garniture :

Pâte à pizza :

• Levure de boulanger : Remplacez par de la levure sèche active ou de la levure instantanée. Si vous n’avez pas de levure fraîche, la levure chimique ne fonctionnera pas pour cette recette.
• Farine T00 ou T45 : Utilisez de la farine tout usage si vous n’avez pas de farine à pizza. Pour une version plus rustique, vous pouvez ajouter un peu de farine complète.
• Sucre : Peut être remplacé par du miel ou du sirop d’érable pour un goût légèrement différent.
• Sel fin : Remplacez par du sel de mer ou du sel rose pour un goût plus raffiné.
• Huile d’olive : Substituez par de l’huile de tournesol. Pour un goût plus intense, utilisez une huile infusée aux herbes.
• Beurre fondu (pour badigeonner) : Vous pouvez utiliser du beurre clarifié ou une alternative végétale comme de la margarine.

Garniture :

• Fromage à la crème (type St Môret) : Remplacez par du Philadelphia, du mascarpone ou même du fromage de chèvre frais.
• Emmental râpé : Le gruyère ou le comté peuvent être de bonnes alternatives.
• Mozzarella : Si vous n’avez pas de mozzarella en cossettes, la mozzarella fraîche ou râpée peut être utilisée. Vous pouvez également remplacer par du provolone.
• Cheddar râpé : Remplacez par un fromage à pâte dure comme le gouda, le parmesan, ou un autre fromage fondant à votre goût.
• Crème liquide entière : Utilisez de la crème épaisse, de la crème allégée pour une version plus légère.
• Flocons de piment rouge : Remplacez par du piment de Cayenne ou de la harissa pour plus de piquant.
• Mélange d’herbes italien : Vous pouvez créer votre propre mélange avec du thym, de l’origan, du romarin et du basilic séché.

Nappage :

• Beurre fondu : Remplacez par de l’huile d’olive ou une alternative végétale pour une option sans produits laitiers.
• Ail : Remplacez par de l’ail en poudre ou de l’ail confit pour une saveur plus douce.
• Persil ciselé : Utilisez du basilic, du romarin, de l’origan pour une touche différente.

Comment faire une pizza dips au fromage coulant ?

1. Faire tiédir l’eau, délayer la levure boulangère avec le sucre.
2. Mélanger avec la farine, le sel et l’huile d’olive, puis pétrir 10-15 minutes jusqu’à obtenir une pâte élastique.
3. Laisser lever la pâte dans un saladier huilé pendant 1 à 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Former des boules de pâte et les disposer dans un plat, puis laisser lever à nouveau 45 minutes.
5. Préparer une garniture au fromage avec crème et épices. Garnir le centre de la pizza de cette préparation.
6. Cuire à 220°C pendant 18-20 minutes, badigeonner de beurre ailé à la sortie du four.
7. Déguster en détachant les petits pains et les plonger dans le fromage fondu.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation.

Conseils de conservation :

• Pour préparer à l’avance : vous pouvez réaliser la pâte la veille puis la laisser lever couverte de film alimentaire, au réfrigérateur pendant la nuit.
• Lorsque vous souhaitez réaliser la pizza dips, sortir la pâte et laisser la reposer à température ambiante puis la façonner et continuer la recette.
• La pâte peut également se conserver au congélateur pendant entre 2 à 3 mois – décongelez la à température ambiante avant de façonner les boules.
• Une fois les petits pains sont cuits: il est préférable de les servir aussitôt ils sont délicieux bien chauds. Cependant, si il y’a des restes, conservez les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Pour réchauffer : réchauffer la pizza au four, à 200°C environ 10 minutes.

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 Pizza, Boulange, Apéritif , Apéro dinatoire , Dips, Amuse bouche, Entrées, USA

Avec cette recette, je participe au Challenge Culinaire de Janvier 2023 “Foodista #105”. Un challenge qui a été créé initialement par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton.

Ce mois-ci notre marraine est Nessa du blog Baking with Nessa qui nous a choisi le thème:  “Vivons d’amour et de pizza“. Présentation de la 106 ème édition ICI!

La liste des participant(e)s à la 106ème édition de la Foodista Challenge…  C’est par ici : 

1. Zika du blog La cuisine Bonoise de Zika
2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  
3. Florence du blog Flo en Cuisine  
4. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
5. Vanessa du blog La Popote de Petit Bonhium  
6. Rachida du blog Mon pti coin  
7. Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi !  
8. Catalina du blog Le Blog de Cata  
9. Michelle du blog Plaisirs de la Maison  
10. Virginie du blog Ca ne Sent Pas Un Peu le Brûlé la?
11. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange?
12. Mauricette du blog Momo Délice   
13. Jackie du blog La cuisine de Jackie  
14. Alicia du blog Bal des Saveurs  
15. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA 
16. Salima du blog C’est Salima qui Cuisine 
17. Irisa du blog Cuisine et Couleurs  
18. Delphine du blog Oh! la gourmande  
19. Laurence du blog Plaisir et équilibre  
20. Christelle du blog La cuisine de Poupoule  
21. Saléha du blog Aux délices du palais
22. Christine du blog Pause nature
23. Dominique du blog Saporitissimi
24. Ewa du blog Les horizons d’Ewa 
25. Hélène du blog Keskonmangemaman  
26. Nessa du blog Baking with Nessa

Pizza dips au fromage (recette originale)

Une gourmande Pizza dips au fromage (recette originale), c’est une belle couronne de petites boules de pâte à pizza dorées au four, garnie au centre d’une fondue de fromage parfumé et coulant. 

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Temps de préparation 20 minutes mins

Temps de cuisson 20 minutes mins

Temps total 40 minutes mins

Type de plat Accompagnement, Apéritif

Cuisine Américaine, Italienne

Portion 2 Pizzas

Calories 462 kcal

Ingredients

  

• La pâte à pizza :
• 300 ml d’eau
• 20 g de levure de boulanger fraîche ou 8 g
• 500 g de farine à pizza T00 ou T45
• 5 g de sucre
• 8 g de sel fin
• 40 g d’huile d’olive
• 30 g de beurre fondu pour badigeonner
• La garniture :
• 150 g de fromage à la crème type St Môret
• 120 g d’emmental râpé
• 180 g de fromage Mozarella en cossettes ou râpée
• 120 g de cheddar râpé ou autre fromage
• 80 g de crème liquide entière
• Poivre au goût
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à café de mélange d’herbes italien
• Le nappage :
• 60 g de beurre fondu
• 2 gousses d’ail
• 1 à 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• Sel et poivre au goût

Instructions

 

La pâte à pizza

• Faire tiédir très légèrement l’eau, délayer dedans la levure boulangère et ajouter le sucre.
• Dans le bol du robot pétrin, ou dans un grand saladier, verser le mélange eau – levure – sucre, la farine, le sel et l’’huile d’olive. Pétrir 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, souple et élastique.
• Avec la main, huiler un grand saladier, verser la pâte dedans puis la couvrir d’un torchon humide ou d’un film alimentaire. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1 heure 30, elle doit doubler de volume.
• Lorsque la pâte a gonflé, transvaser la pâte sur le plan de travail fariné, et la détailler en deux pâtons . Détailler chaque pâton en 16 petites boules du même poids. Rouler chaque pâton avec la paume de la main de manière à former une boule.
• Dans un plat de 24 à 26 cm de diamètre allant au four anti-adhésive ou chemisé de papier cuisson, ranger les 16 boules cote à cote de façon à obtenir un cercle uniforme. Faire la même chose avec les 16 boules restantes.
• Couvrir le tout avec un torchon et laisser gonfler à température ambiante pendant 45 minutes à 1 heure (pour accélérer la levée, les mettre dans un four éteint avec un bol d’eau chaude).

La garniture

• Pendant ce temps préparer la garniture au fromage: dans un saladier mettre les fromages, la crème liquide, les épices et mélanger. Réserver au frais.

La cuisson

• Préchauffer le four à 220° C (chaleur tournante).
• Badigeonner les petits pains de beurre fondu et mettre la garniture au fromage au centre des deux plats. Parsemer un peu de mozzarella par dessus.
• Enfourner 18 à 20 minutes à 220° jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.
• Pendant ce temps, mélanger le beurre fondu avec les gousses ail râpées, le persil ciselé puis saler et poivrer.
• À la sortie du four, badigeonner la pizza de beurre ailé.
• Déguster aussitôt en détachant chaque petit pain à la main et le plonger dans le fromage fondu!